稲荷町・上野で美味しい季節の食材を香りから楽しむ

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伝えたいもの

フレンチレストラン「restaurant à la Quiétude~レストラン キエチュード~」へようこそ。
当店は、感動と喜びの先に、心の安らぎがおとずれるようなお料理をご提供することを心がけています。
陽の光が差し込む開放的で明るい雰囲気の店内には、大きなオープンキッチンがあり、
お料理が仕上がっていくライブ感をお愉しみいただけます。
食材や調理シーンを見ていただくことで、
お客様にワクワク感と安心感を持ってお食事をしていただきたいと思っています。

東京メトロ銀座線「稲荷町駅」よりほど近く。
本格的なフレンチを「キエチュード」ならではの一手間を加えて、お出しいたします。
ぜひ、寛ぎの空間で、ゆっくりとお食事をご堪能ください。

PROFILE

オーナー

キエチュードとは、フランス語で「心の安らぎ」という意味です。
私共はお客様に安心してお食事を楽しんでいただき、
少しでも心安らぐ空間をつくりたいという想いを込め、
この言葉を店名にしました。
また、落ち着きのある木材を多用したオープンキッチンは、
調理の様子も見え、臨場感、躍動感、
安心感が伝わりやすい店内になっております。
当店では出来る限りリーズナブルで状態の良い食材を提供する為、
1つのコースを主体とし、そこにすべての思いを注ぎました。
おいしい料理、おいしいワインで食事を楽しみ安らいでいただき、
お客様が元気になれる店作りを目指しております。
スタッフ共々、皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。

1981
熊本県出身
1997
辻調理師専門学校卒業
1998
熊本全日空ホテル入社
2002
エコール辻フランス校卒業、南仏の2つ星レストランで研修
2003
レストランひらまつ入社
2006
ひらまつパリ店勤務
2009
カナダやウクライナやモロッコで修業をしながら世界を旅する
2010
都内のベルギー料理レストランなどで料理長を務める。
2014
レストランエスキス入社
2015
レストランキエチュード開業

カウンターから届けたいこと

臨場感あふれるカウンター席は、当店の特等席。
シェフの繊細な仕事ぶりを間近に見ることができる、
ライブ感たっぷりのお席です。
お料理が仕上がっていく様子、香り、音などを、
同時にお楽しみください。
待つ間も含めて、満たされるようなひと時を味わえるのが当店の醍醐味です。

おすすめのカウンター席

大切なことはとてもシンプル

「次はどんなお料理が出てくるのかな。」
そんなワクワクする期待感を味わっていただきたい。
そして、当店をお選びいただき大切なひと時を
お過ごしいただくお客様のために、心づくしのおもてなしをする。
その想いを大切にしています。
お客様の幸せなひと時にそっと寄り添うような
お料理と安らぎのひと時を、ご提供したいと思います。

メニュー

主役は季節を表現した食材と、お客様の笑顔です

お料理

上質な食材、そして季節の食材をできる限り使用しています。
厳選した食材をどのように調理するか、
日々想いを巡らせながら、一手間加えて美味しく仕上げます。
美味しいお料理を味わったとき、お客様の顔が笑顔に変わり、
和やかな雰囲気が店内に広がっていく…。
お客様の楽しげな会話や笑顔が、
当店をカタチづくる大切な要素です。

お料理

またここで

お逢いできますように

外観

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